Identique à la GranTurismo, hormis son toit rétractable et son surplus de poids, la GranCabrio s’adresse aux clients qui désirent circuler les cheveux dans le vent. Le toit s’ouvre en 14 secondes et se ferme en 16 secondes jusqu’à une vitesse de 50 km/h. Cette décapotable de luxe italienne est offerte avec le choix de deux moteurs V6 biturbo de 3 litres qui produisent 483 et 542 chevaux, sinon en version 100 % électrique qui développe 751 chevaux.